Arrope de Tuna

Ingredientes                                                                                                                                                

• 2 Kg. de tunas
• ½ litro de agua
• Olla de cobre
• Colador    
  
  
  Procedimiento                                                                                                                             

Paso 1: Pelar las tunas, cortar en trozos pequeños. Hervir los trozos sin dejar de revolver con cuchara de madera en una olla de cobre apenas cubierta de agua. Debe obtener una mezcla espesa, su preparación es lenta hasta que las tunas queden deshechas.

Paso 2: Colar de tal manera que pase la pulpa pero queden las semillas. Volver a poner al fuego y dejar hervir hasta que tome un color oscuro.    Se trata de una infusión, baja en calorías y de fácil elaboración.