Crasas alcoholicas

El Ágave pertenece a la familia de las crasas o suculentas y se presenta en diversas variedades. De esta planta se extraen, por fermentación y destilación el Tequila y el Mezcal. El Tequila es quizás la bebida más conocida y representativa de México en el mundo. Para llamarse Tequila, la bebida debe estar elaborada en México y contener al menos un 51% de azúcares provenientes, principalmente, del Ágave azul, aunque los  más puros contienen el 100% . En los tequilas mixtos, el Ágave se mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar.  Es originario del municipio de Tequila, en el estado de Jalisco, México.